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老年人骨質疏松難防又難治 日常飲食多喝牛奶、吃豆腐,少吃食鹽
時間:2019-10-08 17:06   來源:爆炸營養課堂   責任編輯:沫朵

川北在線核心提示:原標題:老年人骨質疏松難防又難治 日常飲食多喝牛奶、吃豆腐,少吃食鹽 骨質疏松癥是中老年人最常見的骨骼疾病,骨折是骨質疏松癥的直接后果,對老年人來說,輕者影響機體功能,嚴重的話,則可能致殘甚至會危及生命。 骨質疏松一般表現在骨礦物質含量低下,骨結構破壞


  原標題:老年人骨質疏松難防又難治 日常飲食多喝牛奶、吃豆腐,少吃食鹽 

  骨質疏松癥是中老年人最常見的骨骼疾病,骨折是骨質疏松癥的直接后果,對老年人來說,輕者影響機體功能,嚴重的話,則可能致殘甚至會危及生命。

  骨質疏松一般表現在骨礦物質含量低下,骨結構破壞,骨強度降低,易發生骨折,骨質疏松癥的癥狀表現是:疼痛、駝背、身高降低、骨折等。因此,大家應該都聽過許多老人摔倒了就會骨折的事件。

  那么骨質疏松是怎么來的呢?

  引起中老年人骨質丟失的因素是十分復雜的,近年來研究認為與性激素分泌減少、鈣調節激素的分泌失調、戶外運動減少及消化功能降低都有關系。

  還有一些個人情況、生活習慣、身體狀況、疾病,地域等因素的不同也與骨質疏松的發展有關。

  我們該如何防治骨質疏松?

  首先激素分泌減少是自然規律,我們沒法改變,因此只能盡可能延緩衰老。少吃一些高糖高鹽高油的食物,就可以減少自由基對人體的攻擊,減少體內的氧化作用,從而延緩衰老。

  此外,鈣的攝入對于骨質的保持非常重要,而且我們能夠更好地控制。不同的年齡層的人對鈣的吸收率不同,人上了年紀以后,鈣吸收率就會以每年0.2%的速度逐漸減少。

  而且鈣質還會大量流失,所以老年人骨質更脆,非常容易骨折,所以補鈣就更加重要。

  說到補鈣,就必須要提到牛奶。牛奶的鈣含量非常豐富,也是大家接受程度最高的補鈣食物。每100克牛奶含鈣元素104毫克,市場上也有很多針對老年人的高鈣低脂牛奶。
 
  如果對乳糖不耐受的人也可以選擇低乳糖牛奶和酸奶,每100克酸奶含鈣元素118毫克,比牛奶還稍高一些,但要注意不要選擇太甜的酸奶。

  除了牛奶之外,大豆制品鈣含量也是非常高的。在制作豆制品的過程中,需要加入石膏、鹵水等凝固劑,因此大大提高了大豆制品的鈣含量。每100克豆腐干的含鈣量高達308毫克,比牛奶都要高很多,而且豆腐干口感柔韌,非常適合中老年人食用。

  建議大家不要靠喝骨頭湯來補鈣,也不要吃高鹽的食物,因為鹽攝入過多會阻止鈣的吸收。而且無論男性或女性,吸煙和喝酒都會增加骨折的風險。

  最后,保持適量的運動,步行或跑步等都能夠起到提高骨強度的作用。

  骨質疏松性骨折是脆性骨折,通常在日常負重、活動、彎腰和跌倒后發生。因此老年人外出活動時要注意預防跌倒。

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